Avril Sohier, une jeune talentueuse en route pour la finale nationale de la Coupe Georges Baptiste

Notre établissement est fier de compter parmi ses élèves une véritable ambassadrice des métiers de la restauration. Avril Sohier, élève en Terminale, a récemment remporté l’épreuve régionale de la Coupe Georges Baptiste et s’apprête désormais à représenter l’Académie Nancy-Metz lors de la grande finale nationale qui se tiendra le 25 mars prochain à Saint-Nazaire.

Un concours prestigieux

La Coupe Georges Baptiste est un concours de renom qui met en lumière l’excellence et le savoir-faire des jeunes en formation dans les métiers du service en restauration. Créé en 1961, cet événement est une référence pour les professionnels du secteur. Il permet aux participants de démontrer leurs compétences en matière de service, de sommellerie, de bar, et de techniques culinaires spécifiques, tout en respectant les codes de l’élégance et de la rigueur inhérents à cette profession.

Un entraînement intensif

Afin d’atteindre l’excellence, Avril Sohier consacre ces dernières semaines à un entraînement rigoureux. Encadrée par ses enseignants et des professionnels du métier, elle affine ses gestes techniques, approfondit ses connaissances en sommellerie et perfectionne l’art du service en salle. Chaque détail compte : de la présentation des plats à la découpe, en passant par le flambage et la réalisation de cocktails. Son objectif est clair : donner le meilleur d’elle-même pour décrocher un titre national et faire rayonner son lycée et sa région.

Une passion au service d’un métier d’avenir

Si le métier de maître d’hôtel ou de serveur est parfois méconnu du grand public, il n’en reste pas moins un pilier essentiel de l’univers de la restauration. Le service en salle est un art qui requiert une grande maîtrise technique, une capacité à anticiper les besoins des clients et un sens aigu du relationnel. Grâce à son engagement et sa passion, Avril Sohier contribue à valoriser cette profession et à démontrer qu’elle offre de véritables perspectives de carrière.

Un encouragement collectif

L’ensemble de la communauté éducative ainsi que ses camarades et formateurs, soutiennent pleinement Avril dans cette aventure. Son parcours est une source d’inspiration pour tous les jeunes qui souhaitent embrasser une carrière dans l’hôtellerie-restauration. Sa participation à la finale nationale est une occasion unique de promouvoir l’excellence du savoir-faire français dans ce domaine et de mettre en avant la formation de qualité dispensée au sein de son établissement.

Nous lui souhaitons bonne chance pour cette belle compétition et espérons qu’elle reviendra avec le trophée en poche ! Quel que soit le résultat, son engagement et sa persévérance sont déjà une grande victoire.